Dalla geniale intuizione di Piero Lugano nasce questo affascinante progetto che dà vita ad un prodotto unico nel suo genere. Uno spumante metodo classico che affina 14 mesi sui lieviti in mare a 60 mt di profondità nella zona di Sestri Levante.
La profondità offre infatti temperatura costante sui 15 gradi, penombra, correnti che cullano le bottiglie tenendo in agitazione i sedimenti che vanno ad arricchire lo spumante di profumi e struttura. Ogni bottiglia di questo straordinario spumante è poi “personalizzata” dal mare stesso con incrostazioni sempre uniche. Di colore rosa pallido ma vivace, al naso è avvolgente, complesso ed elegante. Sapore di notevole spessore, secco e franco; emergono sensazioni di carattere vegetale e di bacche mediterranee, arricchite da note salmastre e minerali
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