Questa miscela ha lo scopo di rivelare il carattere tipico di questo Terroir. "Trois Contrées" e' una trilogia. Colore oro pallido, riflessi ambrati. Naso elegante e floreale, note di spezie e frutta secca. Al palato è sapido, ampio e fruttato. Abbinamento: Tartare di salmone, mousse di asparagi, foie gras
Lo Champagne Brut Trois Contrées prodotto da La Borderie è un vino estremamente elegante e fine; al calice mostra un colore giallo dorato con riflessi ambrati e con perlage fine e persistente. Al naso esprime sentori floreali e di agumi, di spezie dolci e frutta secca. Il sorso è sorretto da buona acidità e sapidità ben bilanciate dal frutto che viene ripreso. Finale persistente. Divino in abbinamento a crostacei e pesce crudo.
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