Il Crémant du Jura Zéro Dosage AOC firmato Champ Divin nasce da una vendemmia anticipata e da uve di vigne di diversa anzianità; anche per questo si presenta tanto ricco e, al contempo, profondo. Affinato sui lieviti per almeno 18 mesi, è cremoso, avvolgente e, a differenza di altri dosaggio zero, per nulla aggressivo. Assolutamente da provare.
Si annuncia alla vista con un colore giallo paglierino, con qualche striatura che tende maggiormente al verdognolo; il perlage è di grana fine e persistente. Il naso è avvolto da un ventaglio di note floreali, che sul finale virano verso i lieviti e la pasticceria dolce. Cremoso l’ingresso al palato, con una piacevole vena acidula e un sapore fruttato.
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