Hermitage è un vino pregiato della valle del Rodano prodotto da Dard et Ribo. È ottenuto da uve 100% Syrah coltivate in biodinamica, ed affina in botti medie per un anno e mezzo. È un vino che esprime un naso complesso di sentori affumicati, buccia d'arancia e frutta fresca, per un sorso ricco, profondo e cremoso ma bilanciato da un sorso minerale.
Hermitage 2018 è un vino pregiato della valle del Rodano prodotto da Dard et Ribo. Questo Hermitage Rouge è ottenuto da uve Syrah coltivate nei vigneti di proprietà situati a Tain l'Hermitage, tutti lavorati secondo principi di biodinamica. La vendemmia è manuale con grande attenzione a selezionare le migliori uve, mentre in cantina i grappoli sono diraspati al 90%, mentre dalla restante parte non diraspata si svilupperà la fermentazione spontanea a carico di soli lieviti indigeni; le macerazioni durano 20 giorni e l'affinamento si svolge in botti da 500 litri per oltre un'anno e mezzo. L'Hermitage 2018 di Dard et Ribo mostra un affascinante colore rosso rubino, mentre al naso esprime un bouquet composto da sentori affumicati, di buccia d'arancia e note di frutta fresca, per un sorso ricco, profondo e cremoso ma bilanciato da un sorso minerale.
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