Il Bolgheri Rosso DOC "Imperfetto" dell'agricola Imperiale è un cabernet in purezza; la scelta del monovitigno, inizialmente dettata da mera opportunità - Matteo Frollani, proprietario dell'azienda, nei primi anni di attività, aveva infatti a disposizione solo il cabernet sauvignon - è diventata poi quasi linea di condotta, un indirizzo teso a manifestare l'intenzione di andare oltre certi convincimenti, puntando su un vitigno spesso difficile da apprezzare in purezza e per questo ritenuto, dai più, "Imperfetto". Affinato 6 mesi in barrique e poi lasciato riposare per altri 6 in bottiglia è, invece, un Rosso sapido, di grande personalità, elegante e, al contempo, vigoroso.
Rosso rubino, intenso e brillante. Al naso si esprime con sentori di prugne e more, note di ginepro e liquirizia e una toni balsamici. Al palato si presenta caldo e avvolgente, con tannini vellutati e buona persistenza.
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