Champagne Lelarge Pugeot Tradition Extra Brut

Lo Champagne Extra Brut “Tradition” di Lelarge-Pugeot si presenta di un lucente color giallo paglierino, con una effervescenza molto fine e compatta, di grande persistenza. L’olfatto è subito gratificato da aromi molto freschi e piacevoli, con i sentori di frutta a polpa bianca, di agrumi e di pesca a fare gli onori di casa. Emergono poi le note più profonde e contrastanti di miele e di mandorla, con cenni di piccoli frutti rossi croccanti e intriganti sfumature tostate. Il sorso è di grande soddisfazione: energico nelle note di mineralità gessosa e rivitalizzante nella grande freschezza che si allinea alla bollicina sottile e pungente. Il finale è salino, ma accompagnato da un entusiasmante pot-pourri fruttato: mela golden, albicocca, mandarino e scorza d’arancia. Una bottiglia elegante, da spendere con piatti ricercati di cucina giapponese.